小露手札

大衛炒菜牛肉麵位於台中大里市，靠近北屯區，

老實說，有點偏遠，不太容易到達，

不過，店門口有公車站牌，看樣子坐公車是到得了的，

可以的話，開車當然最方便，附近停車位也算好找。

雖然大衛炒菜牛肉麵不在市區，

但透過網路及電視媒體的曝光及報導，

在牛肉麵界漸漸小有知名度，

從牆上貼滿美食節目主持人的合照可見端倪。

大衛炒菜牛肉麵的店面不算小，大概有10張桌子，

據說用餐時間人潮滿滿，

因為我們11:00開門就到，還能拍到店內的空景，

但現場已有好幾組人來點餐外帶。

行前上網小小研究一下，

大衛炒菜牛肉麵不僅麵點厲害，小菜也很有看頭，

雖然小菜上桌時，有點意外小盤了點，

但真得很好吃，非常推薦～

我們點了茄汁秋刀魚及涼拌粉肝，

茄汁秋刀魚超級推薦，

整隻秋刀魚滷得軟爛入味，連魚骨都能入口，

保有秋刀魚的肥美滋味，沒有惱人的腥味，

應該是大衛炒菜牛肉麵的當家小菜。

掠拌粉肝也是出乎意料地好吃，

粉肝完全不柴口，還非常軟嫰爽脆，

醬汁亦恰到好處的甘鹹。

既然「牛肉麵」都當店名了，當然一定要嚐嚐，

從菜單來看，麻辣系列的牛肉麵應該是招牌，

而且還能選細麵、寬麵或冬粉，

我們選擇了麻辣牛筋寬麵。

麵一上桌，不禁驚呼料好多喔！

不但有好幾塊牛筋，還有豆皮、鴨血、豆腐等，

眼睛看了就好滿足，

味道也相當到位，有麻有辣，

雖然湯頭看起來很辣，但我個人是可以入口的，

而且不鹹，吃完後也不會口渴，

不過下次應該會點細麵，除了比較好入口，也比較不會噴到衣服(冏)。

麻辣牛肉麵已有一定水準，

但我認為必點的是名字怪不隆咚的「煙香魔爪麵」，

也就是碳烤豬肋排麵，

儘管外表很不起眼，甚至看起來有過柴的可能性，

卻是非常的多汁軟嫰，一咬立馬骨肉分離，真是吮指無味樂無窮，

簡直比坊間許多美式餐廳還要厲害。

看似清淡無味的湯麵也不容小覷，

湯頭應該是濃郁的大骨湯，

剛剛好的鹹味搭配細麵，非常好入口，

亦不會搶過碳烤豬肋排的風采。

大衛炒菜牛肉麵的醬料桌有一整排的醬汁配料，

除了醬油、烏醋、酸菜等，比較特別的還有牛油及醃辣椒，

不過，大衛炒菜牛肉麵的麵點已經很夠味，

我認為不需再添加額外的醬料，

但看到不少人加了酸菜，應該很不錯才是，有機會再來試試看。