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舉凡水餃、餛飩、扁食等這種麵粉皮包起來要下水煮的食物，
向來不會出現在我的食物選單裡，
因為這種食物好吃與不好吃的程度相差很多，
難吃的真得恐怖得難以下嚥，
尤其我最怕吃爛爛的東西了。
去過花蓮數次，
從未主動或想過要吃花蓮的代表性食物－扁食，
這次也是抱著陪家人去吃的心態，
走進花蓮名氣扁食店「一品香扁食」。
「一品香扁食」的名聲吸引了超多人前來排隊品嚐，
我們也是排了將近30分鐘才有位置坐，
坐下來之後又等了約20分鐘才有得吃，
我們點的是「紅油炒手」和「原味扁食湯」（大概是這類的名稱）。
為了不枉費近一小時的等候時間，
決定嚐嚐看起來比較沒有爛爛的「紅油炒手」，
哇！很美味耶！
不僅皮沒有軟爛的恐佈口感，
而且肉餡很Q很入味，
搭配酸辣的紅油醬汁，
真得很不錯耶！
大大改善了我對扁食的不良印象。
雖然「一品香扁食」的扁食真的不錯吃，
但是也僅限於花蓮的「一品香扁食」，
要我再嘗試其他家的扁食，
我還是得鼓起很大的勇氣，
而且應該還是儘量選擇不吃吧！
【一品香扁食】的紅油炒手
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