小露手札

「藍家割包」～我最愛的小吃店之一！

刈包向來都是媽媽做的最好吃，

尤其吃過石X刈包之後，

對於外面賣的刈包更是沒什麼信心，

所以初遇藍家割包我心裡是排斥的，

但那天實在是太餓了，

而且店門口傳來的滷肉香及四神湯的中藥香，

真令人無法抗拒，

沒想到一吃就上癮，

現在只要到公館，

不管肚子是否還有空間，

都一定要去「藍家割包」報到。

到「藍家割包」一定會享用刈包及四神湯，

刈包向來都是點綜合偏肥，

我覺得刈包內夾略帶肥的滷肉是最美味的，

因為刈包的麵皮會吸附滷汁，

帶一點點油會讓整個口感比較濕潤不柴口，

而且搭配酸菜及花生粉非常爽口，

如果真的很怕吃肥肉的話，

綜合偏瘦也是個不錯的選擇，

「藍家割包」的豬肉不會滷到很乾柴，

美味程度是不會減分的！

雖然「藍家割包」的玉米排骨湯非常熱賣，

但我個人還是偏好四神湯，

因為四神湯內的豬肚及小腸都燉到非常軟嫰，

不僅沒有腥臭味也不會有橡皮筋的口感，

加上薏仁煮得恰好地熟爛，

淋上一點點酒提香，

整碗四神湯不但香味四溢，而且超級美味，

應該算得上是四神湯界的優等生了。

「藍家割包」的價位不算太便宜，

一個刈包45元，一碗四神湯55元，

這樣一餐吃下來，一個人也要花個100元，

對於不景氣年代中應有的儉約精神，不甚相符

不過，偶爾慰勞一下自己也是應該的啦！