宜蘭有幾家名氣很大的肉羮店,
最有名的一家就是「林場肉羮」,
而我早在美食節目不盛行、部落格還沒誕生的學生時代就已享用過,
印象中是不難吃,但吃了很口渴,
然而在電視及網友的推波助瀾下,
為了驗證記憶中的食物滋味,
再去吃了一次,
果然還是一樣的感受,
「林場肉羮」算是好吃的,但味道比較重,
而且還是一樣吃了會口渴,
想必是老闆為了增加美味有添加一些味精或其他的香料吧!
現在宜蘭最受好評的肉羮店應該是「北門肉羮」,
算是半個宜蘭人的我,怎能放過如此美味。
因宜蘭之行只能安排在假日,
所以每每經過總是大排長龍,
就算特地挑下午2~3點的時間去,
還是不意外地看到一堆人在排隊,
我只能說網路的傳播力量太大,
希望在還沒變調之前,
能趕快吃到這大受網友好評的「北門肉羮」。
好不容易來到了宜蘭,
美味肉羮還是要嚐到的,
「北門肉羮」既然排不到,
那就退而求其次,
據網友描述「泰山肉羮」也是不錯吃的,
而且還有「好吃肉捲」耶!
位於宜蘭市泰山路上的「泰山肉羮」,
從外觀看來還真不起眼,
不認真找一下還真容易錯過。
由於網路上查到的資訊是「泰山肉羮」只有肉捲好吃而已,
因此一進店內不假思索地就點了肉捲,
然而只點肉捲實在有點不好意思,
所以又再加點了網友不甚推薦的肉羮湯。
對於肉捲期待甚高的我,
肉捲一上桌,從外觀看來就很美味,
肉捲的外皮薄薄的一層,看起來就炸得很酥脆,
而肉捲的內餡不像菜市場賣的雞捲,
肉餡非常地實在,配上高麗菜非常地香甜,
沾一點老闆淋的醬汁真是絕配,
雖然是油炸品,卻一點也不膩口;
這應該是我目前吃過最好吃的肉捲,
也徹底顛覆我對雞捲的不良印象。
由於沒吃到北門肉羮,
對於泰山肉羮也就沒抱太大的期望,
沒想到泰山肉羮才對我的口味。
泰山肉羮是屬於比較清甜的蔬菜口味,
跟林場肉羮的重鹹與北門肉羮的重蒜是很不一樣的,
是我比較喜歡的蔬菜湯頭熬煮出來的,
因我個人對於勾芡太多、蒜味太濃、鹹酸太重的羮湯是敬而遠之,
而泰山肉羮剛好是我喜歡的那種清淡、香甜的羮湯味道,
而且泰山肉羮的肉超大一塊,一碗大約有7~8塊,
肉羮裡的肉是紮實的豬肉條,沒有裹太多的粉,
一塊大約有0.3公分厚、7~8公分長,
可以吃到完整的豬肉口感,
而不是滿嘴的粉漿;
因肉羮湯的餡料多而實在,
對女生而言,
一碗肉羮湯就可以吃得很飽了。
雖然泰山肉羮的名氣沒有北門及林場來得很有名,
但清甜的羮湯真得超級美味,
跟我一樣不喜歡重口味的網友們,
建議可以嚐嚐這一樣好吃、不一樣美味的泰山肉羮。
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