小露手札

진향족발豬腳位於鐘路五街站(129)，

從4號出口出來後走路約3-5分鐘即可到達，

不過街上有不少喝酒的小吃攤或食店，

晚上可能會遇到滿身酒氣的大漢，

最好結伴同行或白天光顧為宜。

感覺上진향족발豬腳也是一家很下酒的餐廳，

走進店內，已經有不少桌客人開喝，

但絕對沒有台灣熱炒店的那種吵雜喧嘩，

比較像是上班族下班後來吃豬腳、喝小酒的感覺，

而且餐廳內部非常明亮寬敞，

桌椅擺設整潔有序，給人舒服的感覺，

重點是菜單附有圖片還有中文翻譯，

不用比手劃腳也不用瞎猜。

豬腳有大中小三種份量，也有一人份的豬腳定食，

可能是夏天的緣故，鄰桌韓國客人點涼拌豬腳，

就是盤中放上大量生菜再圍上一圈豬腳肉，看起來很不錯，

不過初來乍到的我們還是點最經典的豬腳就好了。

點完後，店員馬上端來一整桌的小菜，

包括韮菜、辣蘿蔔、大蒜、青辣椒及生菜等，

以及沾肉的辣醬及蝦醬。

此外，還有一大碗辣豆芽湯，

據說有解酒的功效，

不過，這個辣豆芽湯蠻辣的，

不嗜辣的人建議淺嚐即可。

中份豬腳的價格是30,000韓圜(2016年夏天)，

一端上桌，好大一份，大家都驚呼應該會吃不完。

雖然驚訝於豬腳的份量，

但最後還是清空吃光，

因為豬腳肉實在是太Q彈軟嫰了，

帶皮的部份非常軟Q，完全沒有豬腥味，

瘦肉的部份則是香嫰而不柴，

我覺得味道有點很像台灣的萬巒豬腳，鹹香又甘甜，

沾上韓式辣醬包在生菜裡一起入口，清爽不膩，

忍不住一片接著一片，不知不覺就吃完了整盤豬腳。

豬腳肉吃光後，整支豬腳骨現身，

店家應該是想強調豬腳肉都是從這支骨頭上片下來的，

是不是很有片鴨的感覺。

由於擔心肉吃太多，同時點了涼拌蕎麥麵，

中文菜單是托盤蕎麥麵，

我覺得翻譯得不好，應該叫涼拌生菜蕎麥麵，

這樣才可以從字面完全意會，

因為這道菜就是大量的生菜拌上韓式蕎麥麵，

淋上韓國特有的甜辣醬汁及碎花生，

吃起來非常清涼爽口，

不僅有解膩的效果也非常適合炎熱的夏天，

建議除了點豬腳之外，一定要再加點涼拌蕎麥麵，

將使這餐美味的豬腳更加分。