小露手札

日本旅程總是滿滿的大吃大喝行程，

然而，每天狂喝猛吃，難免有蔬菜攝取不足的疑慮，

適時安排清淡的蔬食將可調節身體機能，

所以，我們就來到了「玄三庵」。

「玄三庵」算是名氣不小的蔬食餐廳，

在大阪市區有五家分店，

這次我們用餐的地點是淀屋橋odona店，

主要是離住宿地點很近，交通也非常方便，

淀屋橋駅10號出口直通，位於odona百貨商場的B1。

「玄三庵」淀屋橋odona店的外觀很不起眼，

有點像是還沒裝潢好的花店，

跟肥後橋本店及心齋橋店的白色文青風格大相逕庭，

要不是從另一邊看到「玄三庵」的招牌，並標示入口位置，

不然，肯定是經過然後錯過。

店內擺設相當簡單，

灰白牆面裝飾著手作的畫框及藝品，

搭配木頭的桌椅，顯得舒適閒逸，

沒有過多累贅的裝飾，

倒也呼應了「玄三庵」講究健康蔬食的概念。

「39目の健康定食」是「玄三庵」的招牌餐點，

放眼望去，幾乎每個人都是點「39目の健康定食」。

此外，別以為這種蔬食餐廳只會吸引到女生，

當天店內就有2-3桌日本男人，

顯見「玄三庵」健康蔬食的美味程度，

連無酒無肉不歡的日本上班族都會前來光顧。

「39目の健康定食」顧名思義就是使用39種以上不同的食材，

但是，以當季蔬食為主的「39目の健康定食」並不是全素定食，

主菜通常會加入魚肉或雞肉或豬肉一起料理，

而且每日替換並公告在網站上。

既然是強調健康的定食，

菜單上便標示了今日提供定食的熱量，

甚至精密計算每一道菜的卡洛里，

大致上，「39目の健康定食」的熱量都控制在600卡左右。

點完餐後，服務生立刻送上二小杯熱飲及一小碟堅果，

綠色的是蔬菜打成汁的青汁，

網站上的介紹是用喝的蔬菜沙拉，

棕色的是熱薑茶，喝下去有暖胃的效果。

「39目の健康定食」就是一品主菜、三品當季野菜、玄米飯及大麥味噌湯，

有點不記得當天的主菜菜色，應該是炸豆腐及炸魚，

總之吃起來甜甜鹹鹹，味道不是很重，但還蠻下飯的，

三品野菜雖然經過簡單的調味，但吃得出當季盛產的新鮮度。

既然強調健康，當然是不能過度料理，

整體而言，「39目の健康定食」味道較為清淡，

不過配飯倒是剛剛好，

而且，日本的米飯超級好吃，玄米飯上灑著芝麻塩，

就算不搭著菜吃，也能扒上好幾口，

此外，大麥味噌湯內有滿滿的蔬菜，喝起來既爽口又健康，

重點是玄米飯及大麥味噌湯可以無限享用，

完全不用擔心吃不飽的問題。

除了人氣餐點「39目の健康定食」，

「玄三庵」還有提供純素餐點，

讓吃素者也能享用到美味的和食料理。