小露手札

GOYONAM(고요남)有多家分店，

光是在釜山就有兩家分店，一家在西面，一家在南浦洞，

這次我們吃的是南浦洞店，從南浦站1號出口步行約7分鐘，

自韓巢地圖截取位置圖供大家參考。

GOYONAM的中文店名非常可愛，直譯為「高音男」，很有趣！

GOYONAM的外觀很討喜，潔淨俐落又時尚大方，

還帶有一點點傳統韓風，

蠻能吸引我們這些觀光客的目光。

不僅如此，餐廳內部也一如外觀給人的清爽感，

木質桌椅排列整齊且乾淨，

感覺有點像在時尚餐廳吃韓國料理。

GOYONAM是一家韓牛餐廳，

所提供的餐點幾乎都跟韓牛有關，

從menu封面那個大大的牛肋排圖片，

即可得知招牌餐點就是牛肋排鍋，

至於IG很紅的超長韓牛壽司也是必點，

放眼望去，幾乎每桌都有來一條，

另外，我們還點了辣拌生牛肉，

自行組合成韓牛三吃套餐，哈～

一點完餐，小菜立即上桌，共有四樣，

另外還有一鍋牛骨熬的清湯，牛味十足又清爽甘甜，

比台灣坊間許多清燉牛肉湯的湯頭還好喝。

IG上的韓牛壽司都是生牛肉，

因為我們額外點了辣拌生牛肉，

所以韓牛壽司是點熟的牛碎肉。

韓牛壽司一上桌，所有人都驚呼不已，真得好長一條啊！

根據網路資訊，據說長達約55公分，果然很適合IG，

隨餐附上起司粉，可以直接灑在壽司上，風味很獨特，

但碎牛肉有點柴，可能點生牛肉會好一些。

相較之下，辣拌生牛肉好甜好美味，

不僅完全沒有生腥味，肉質還非常軟嫰，

拌上蛋黃、辣醬及黃瓜、洋蔥，更加突顯生牛肉的甜味，

建議敢吃生食的人一定要點來嚐嚐。

我個人覺得牛肋排鍋是GOYONAM最美味的餐點，

牛肋排超大一支，份量十足，不愧是當家招牌菜。

＊以上圖片截取自官網 http://www.goyonam.com/bbs/board.php?bo_table=menu&wr_id=1。

由於我們事先請店家直接將牛肋排去骨切塊，

所以上桌時已是骨肉分離的狀態。

牛肋排鍋底有大量的蔬菜及蔥絲，

所以湯頭鹹辣中帶有甜味，

因此不會過鹹，辣度也剛剛好，

重點是牛肋排肉質超級細嫰又Q彈，

不是那種烹煮過久的鬆軟，而是帶點口感的Q嫰，

非常地好吃又牛味十足，令人大呼過癮，

能在GOYONAM(고요남)嚐到美味的韓牛，真是超級滿足。