小露手札

專賣玉子燒的「タマゴハサミ屋」甫於2024年1月開幕，

以比手掌還大的玉子燒為特色並製作成三明治而成為話題；

行前光是瀏覽網路上的照片，就能感受到厚實玉子燒所帶來的美味，

二話不說，馬上排進行程裡。

「タマゴハサミ屋」距離岡山車站西口約5分鐘的步行時間，

也就是從往返岡山機場巴士的乘車處再往前一直走，

便會看到馬路對面很醒目的招牌「奉還町」，

「タマゴハサミ屋」就位在奉還町商店街內。

奉還町商店街的起源非常有趣，

一百多年前明治維新廢藩置縣後，

失去工作的武士們利用退職的奉還金來到這裡開店創業，

據說第一間商店是販售「奉還モチ(麻糬)」的菓子店，

後來越來越多拿到奉還金的武士陸續開設烏龍麵店、五金行等，

成為當時罕見旳武士專營商店街，還曾經繁榮一時呢！

可惜戰後受到大型商場興起的影響而逐漸沒落，

好在，近年在官方及民間力量的集結下重拾活力，

現在還能看到充滿復古氣息的老舊商店。

走進奉還町商店街沒多久，大約1分鐘左右，

便能看到「タマゴハサミ屋」寶藍色的明亮店面。

「タマゴハサミ屋」的營業時間雖然標示為11:00-19:00，

但只要餐點一售完就會提前打烊，

像我前一天大約下午5點多來，便已拉下鐵門而撲了個空，

建議還是中午前後來用餐最為保險。

「タマゴハサミ屋」不賣別的，只賣玉子燒，

門口有食物模型的展示櫃，但在我看來都長得一模一樣，哈哈～

不過，仔細看內餡還是有點不同啦！

「タマゴハサミ屋」可以外帶也能內用，但內用的座位不多，

內部裝潢簡約素雅，透過復古的老舊傢俱營造舒適輕鬆的用餐氣氛。

 

「タマゴハサミ屋」的點餐方式是先到櫃枱點餐付錢，

接著自行找座位入座，之後店員會將餐點直接送到座位上。

不太記得「タマゴハサミ屋」有沒有紙本menu，

總之所有餐點及飲料的品項都寫在櫃枱上方的黑板上，

基本上，玉子燒原味是600日圓，加料的話則再加100日圓，也就是700日圓，

加料的選項很多，最具人氣的是ポテトサラダ，也就是馬鈴薯沙拉，

店家推薦的是カレーそぼろ，也就是咖哩肉醬，

其他還有起司、泡菜、海苔、明太子、雞肉、鮭魚、牛筋等，

有選擇障礙的我，直接點店家推薦的カレーそぼろ(咖哩肉醬)。

飲料全部都是400日圓，

除了咖啡之外，也有可樂、薑汁汽水、果汁等；

我點了最一般的冰拿鐵，所以沒有太多期待，沒想到竟然很好喝，

咖啡與牛奶的比例恰到好處，既有咖啡的香醇又有牛奶的柔滑，非常圓潤順口。

玉子燒三明治一上桌，不禁讓人驚呼「好大啊」，

厚實的玉子燒份量驚人，大到連麵包都包不住，

真是不知如何下手及入口。

所幸，店員會很親切地告知吃法，

先用刀叉享用超出麵包左右兩邊的玉子燒，說穿了，就是先吃原味的概念；

「タマゴハサミ屋」的玉子燒以高湯調味，帶有柔和淡雅的鮮味，

口感細膩柔軟又蓬鬆多汁，非常地美味。

切掉兩邊的玉子燒三明治如同漢堡一般，

已經可以用紙袋包起來拿在手上吃。

咖哩肉醬是夾在玉子燒之中，而不是淋在上面，

因此每一口都能吃到咖哩肉醬與煎蛋結合的美味與香氣，

搭配淋灑在玉子燒上的塔塔醬、蕃茄醬、美乃滋、葱花及黑胡椒等，

口味層次變化豐富，完全不覺得膩，

再者，外皮酥脆的巧巴達麵包，鬆軟又帶有嚼勁，相當適合柔嫰軟綿的玉子燒，

只是，吃到最後麵包變得濕軟，口感稍差，

好在吸收了高湯的巧巴達麵包依然美味。

原本以為玉子燒的份量再大也大不到哪裡去，

沒想到「タマゴハサミ屋」的玉子燒真得是巨無霸等級，

雖然蓬鬆柔嫰好入口，卻是相當有飽足感，

當然軟綿多汁的滋味也令人相當滿足，

算是近年吃到最富多元層次美味的玉子燒了。