小露手札

發跡於大阪的gram cafe&pancake，

據說在大阪可是一位難求，經常大排長龍，

剛好岡山也有分店，應該不似大阪熱門，不如就來體驗一下聞名關西的厚鬆餅。

gram岡山天滿屋店位於表町商店街內的天滿屋百貨公司B1，

距離岡山路面電車最近的車站為県庁通，走過去只要4-5分鐘，

若是從岡山駅走過來也不會太遠，大概15分鐘左右。

gram是鬆餅專賣店，供應各式各樣口味的鬆餅，

另外，也有提供一些簡單的三明治，

其中，以每日限量的Premium Pancake(厚鬆餅)最受歡迎及矚目，

同時也是gram的看板商品，

分別在11:00、15:00、18:00三個時段限量供應20份，

我想除了厚鬆餅的美味吸引人潮之外，

「限量」兩個字也滿足了大家搶到賺到的虛榮感。

位於天滿屋百貨公司B1的gram，空間不是太大，目測大概只有20個左右的座位，

儘管如此，以白色調性為主的潔淨明亮裝潢，完全沒有擁塞感，

再者，gram岡山天滿屋店處於人來人往的轉角處，卻沒有一絲倉促的緊迫感，

感覺像是置身於嘈雜喧囂之外的世外桃源，帶有清新的放鬆與舒適，

不過，也有可能是平日上午的緣故，才能享受到片刻的寧靜。

平日接近12:00到訪gram岡山天滿屋店，想當然爾不用排隊，

但重點是11:00時段限量20份的Premium Pancake不知是否已完售，

好在，店員告知還有，因此絕無二心地選擇了Premium Pancake，

不過，一直到12:30左右離開時，隔壁桌的小女生還在享用Premium Pancake，

所以選在平日中午前光顧gram，

應該能毫無障礙地享用到11:00時段的限量Premium Pancake。

在櫃枱點完餐後，會拿到一個超可愛的木製號碼牌，

由於Premium Pancake是現點現做，大概要等個15-20分鐘。

gram採自助式，餐盤、紙巾等自取，

用完餐後，也需自行收拾至整理櫃。

不記得是否有等20分鐘這麼久，

總之滑滑手機、再發個呆，蓬鬆柔軟的Premium Pancake就上桌了，

三塊厚鬆餅疊在一起，感覺軟綿地快要倒下來，

除了最上層的一球黃色奶油之外，旁邊還有一坨白色的鮮奶油及楓糖漿。

Premium Pancake不能算是舒芙蕾鬆餅，

口感介於軟滑的舒芙蕾及蓬鬆的蛋糕中間，

不是那種放一段時間就會塌陷的質感，而是比較厚實一點，

再者，每塊厚鬆餅都塗上了奶油，

即使吃到最後都保有鬆餅的蛋香味伴隨著奶油的香氣。

至於三塊厚鬆餅的吃法，官網有詳細說明，

第一塊是吃原味，也就是佐上奶油而已，

第二塊搭配白色鮮奶油，第三塊則是淋上楓糖漿，

但我根本沒研究，隨性地亂搭一通，以致於吃到最後有點膩口，

看來還是得照店家建議的方式享用Premium Pancake才行，

不然就是找人一起分享，才不會吃太多而感到噁心。

老實說，gram的Premium Pancake並不是我喜歡的鬆餅質地，

有點過於紮實，且口感太像比較蓬鬆的磅蛋糕，

個人還是偏愛入口即化又軟軟綿綿的舒芙蕾鬆餅，

不過，不用排隊就能享用到關西知名且限量供應的gram厚鬆餅，依然讓我很滿足。