小露手札

很喜歡下鴨神社，

不僅僅是綠意盎然的糺の森令人心曠神怡，

附近「出町ふたば」更以難以忘懷的美味吸引著我。

1899年創立的「出町ふたば」是老字號的和菓子名店，

能在和菓子老舖林立、百家爭鳴的古都存活逾百年之久，

「出町ふたば」和菓子之厲害無庸置疑。

不只是我們這些觀光客聞風而至，

就連當地人也爭相排隊採買，

因此，「出町ふたば」不論何時都是大排長龍，

只是隊伍的長或短而已。

我們選在正中午來到「出町ふたば」，

排隊人潮還不算多，僅不到二十位，

大概排個十幾分鐘就輪到我們了。

其實「出町ふたば」店員的手腳算是俐落，

只是店內和菓子品項繁多，

每個人至少都會買了二種以上，

加上客人以長輩居多，動作稍顯緩慢，

才會拉長排隊等候的時間，

但也再次證明「出町ふたば」是有口皆碑的老店無誤。

我們也像其他客人一樣，

採買了不只一樣的和菓子，

除了必吃的名代豆餅之外，

還另外買了手作最中及小倉一口羊羹。

不得不說日本人真得是一個非常「搞剛」的民族，

不管是什麼東西都要包裝得好好的才會送到客戶手上，

而我們也只是買了二個名代豆餅及一個手作最中，

便用包裝紙精美地包成二大盒給我們，

使得我們準備大塊朵頤時，還得慎重其事地拆開包裝紙，

小心翼翼地深怕破壞了裡面精巧的和菓子，

或許這就是日本人要我們在享用前，對師傅的用心抱持感謝吧！

名代豆餅真不愧是「出町ふたば」的扛霸子，

一如外表所帶來的視覺饗宴，

裹在麻糬外衣的紅豌豆鹹中帶甜、脆而不爛，

內餡的紅豆沙泥則是香而綿密，

完全能體會名代豆餅吸引蜂湧人潮的魅力。

名代豆餅的紅豆沙泥之美味不言可喻，

同樣包覆滿滿紅豆沙泥的手作最中，一樣是魅力滿點，

甚至有更勝一籌的感覺，

外殼香脆卻不搶走紅豆沙泥的風采，

完整呈現紅豆沙泥綿而不膩、豆香四溢的絕頂美味，

我們粗淺的結論就是，

只要紅豆沙泥煮得夠好，搭配任何和菓子都會成為名品。

不過，這樣的結論並不適用在小倉一口羊羹，

可能是本人也不愛羊羹吧！

小倉一口羊羹還蠻普通的。

「出町ふたば」離鴨川很近，

在「出町ふたば」大買和菓子後，

記得順便去鴨川跳烏龜，

並在河堤旁找個舒適的地方，

悠閒地享用「出町ふたば」的百年美味。