小露手札

一直很想吃日式漢堡排，卻苦於尋不到好吃的店家，

不是漢堡排不夠緊實，一撥就散，

不然就是調味過鹹或過甜，抑或肉腥味太重，

總之無法符合本人對漢堡排的標準，

好在，皇天不負苦心人，

終於在台中被我找到理想中的美味漢堡排，

就在廣三SOGO附近的惠比壽和風漢堡排專門店。

惠比壽和風漢堡排專門店距離廣三SOGO約5分鐘的步行路程，

可以跟廣三SOGO的血拼行程排在一起，

再者，惠比壽和風漢堡排專門店附近不是很好停車，

將車停在廣三SOGO再走過來也是不錯的選擇。

既然是和風漢堡排，門面當然是日本風，

日式格柵門、朱紅紙傘、綠色暖簾，超有日本味，

不小心路過一定會忍不住多看幾眼。

不僅門面是日式風格，

內部擺設及裝潢也處處飄散日本味。

雖然門面不是台中常見的大器路線，但店內空間蠻寬敞的，

還很特別地設置榻榻米座位區，營造濃濃的日本風情，

此外，牆面妝點著當今IG火紅的乾燥花，卻不覺得衝突，反而顯得典雅大方，

很符合惠比壽和風漢堡排專門店給我的第一印象。

惠比壽和風漢堡排專門店的菜單看似簡單，其實有點複雜，

但也沒那麼難啦！花個一、二分鐘看一下就能明瞭了。

首先，先選擇要哪一種醬汁的漢堡排，

有塔塔醬、蕃茄醬、照燒醬、蘿蔔泥等，

接著，看是要吃牛肉還是豬肉，同時選擇漢堡排的大小，

建議女生150g、男生200g比較剛好，

然後選擇漢堡排上的配料(一種20元)，

有荷包蛋、鳳梨、蒜味片、起司等選項，當然也可以不放配料，

最後，再決定要不要搭配成套餐，

套餐選擇有飲料＋湯、飲料＋甜點、湯＋甜點等三種，

都是再加49元就能組合成套餐，超級划算。

初次到訪的我們，點了菜單上圖片最大的兩個漢堡排，

分別是惠比壽自家製漢堡排(豬肉)、濃厚塔塔醬漢堡排(牛肉)，

並再加49元的飲料＋甜點組合成set。

點完餐後才發現，櫃枱後方的小黑板有推薦點法，

實在是令我扼腕，也讓我有再來一次的理由。

套餐的飲料選了無糖冰紅茶，

不記得好喝與否，總之很解渴。

由於漢堡排都是現點現做，

需要等候一些時間，但也沒很久，大約10分鐘左右，

等待期間跟店員(可能是老闆娘)聊了一下，

原來這家店的漢堡排已經進化到第十代，

日本老闆不斷地精進味道及做法，

致力提供給客戶更美味的漢堡排的心意，令人佩服不已，

也讓人期待等會上桌的餐點。

惠比壽自家製漢堡排是選擇150g豬肉，

大小跟女生的拳頭差不多，我覺得是適合女生的份量。

豬絞肉的漢堡排超級細嫰，入口後幾乎不用多加咀嚼，

儘管口感滑順，漢堡排卻非常紮實，

搭配甜中帶鹹的自製醬汁，不但更加提味，拌飯亦是相當好吃，

再淋上另外附的鮮奶油，醬汁更顯濃稠又清爽，美味再加乘。

濃厚塔塔醬漢堡排是選200g牛肉，

漢堡排一樣滑順軟嫰，美味程度不輸惠比壽自家製漢堡排，

但相較於豬肉漢堡排，牛肉漢堡排的味道顯得濃厚，

換句話說，就是肉味比較重，

不過不是肉腥味，而是牛絞肉的肉香味，

重點是不柴不膩，完全發揮牛肉特有的香氣及口感，

搭配清爽的塔塔醬，就是理想中的漢堡排滋味，

實在是令我太滿意了，

再者，白飯也是相當好吃，完全具有加分效果。

套餐的甜點很有誠意，店家招牌的蕨餅及冰淇淋。

招牌的蕨餅香甜Q彈，非常好吃，

而且來頭不小，來自於奈良百年老店－壽堂，

淋在蕨餅上的黑糖蜜則是來自沖繩，

難怪成為店家的招牌甜點，菜單上有蕨餅的單品選項。

雖然是漢堡排專門店，也有賣冰品，

而且，價格不貴，網路上的評價也不錯，

適逢熱得要死的夏天，

除了品嚐美味的漢堡排，也可以順便吃一下冰。

惠比壽 和風漢堡排

台中市西區華美西街一段81號

(04)2329-0321