小露手札

雅室牛排已堂堂邁入30週年，

除了起家的仁愛圓環店，亦陸續開設了大直旗艦店及桃園藝文店，

不過，位於市區的仁愛圓環店的交通還是最方便，

從忠孝敦化捷運站6號出口出來，沿著敦化南路直直走，

仁愛圓環繞個1/4圈走進第一條巷子，

即可看到雅室牛排的綠色招牌，大約走個6分鐘左右。

雅室牛排不是走奢華豪氣的路線，

以現代簡約的裝潢營造剛剛好的用餐氛圍，

唯一樓座位不多，桌距有點近，

雖不致於相互干擾，但就是可以聽到隔壁桌聊天的內容，

加上雅室牛排的生意極好，平日中午也是滿座，

所以一定要先訂位，臨時來是沒有位置的。

平日中午提供的商業午餐非常超值，最貴的主餐也不超過1,300元，

還會附上麵包、湯、沙拉及飲料，相當豐富，

甜點則是要另外加點。

商業午餐的沙拉是田園蔬菜堅果沙拉，份量不大且很普通，

應該是先做好放在冰箱裡，客人點餐後才上桌的。

麵包給得很大方，葵花籽橙皮麵包及雜糧裸麥麵包各一個，

然而，就是一般有加熱過的麵包，沒有什麼特殊的香氣及口感，

如果硬要選的話，我覺得葵花籽橙皮麵包的味道比較有記憶點。

商業午餐的湯品有三種選擇，

因行前上網神遊時，大家都推薦招牌酥皮蘑菇湯，

所以沒有多想，直接點了招牌酥皮蘑菇湯。

招牌酥皮蘑菇湯一上桌，金黃香脆的酥皮非常上相，看起就很好吃，

接著，服務生會將酥皮取下放在旁邊，

再自行將酥皮切成小塊，浸泡在湯裡一起享用，

不僅保留了酥皮的香脆口感及奶油香氣，

搭配蘑菇湯一起入口，味道及口感的層次益加豐富，不愧是扛霸子級的湯品，

應該也是近年來吃到最美味的酥皮濃湯了。

當天剛好有紅白酒買一送一的優惠活動，

因此，紅酒白酒各點了一杯，

基本上，喝起來還算順口，香氣也還不錯，就佐餐而言不算出色，

沒有優惠可以不用特地點。

不知道是不是中午的緣故，上菜速度有點快，很快地主餐就陸續上桌了。

新增豐1983台灣戰斧黑豚好大一盤，

以外觀來看，似乎有點偏柴，沒想到竟是帶有Ｑ彈口感的黑豬肉，

肉質紮實彈牙，吃起來脆口清爽，

又帶有豬肉特有的甜香風味，完全沒有豬腥味，

加上炙烤過後的焦香提味，比預期地好吃很多。

不過，雅室牛排最強的絕對是牛排，

特地點了限量供應的美國PRIME牛小排，

一上桌，牛排特有的迷人香氣撲鼻，

簡單的擺盤直接凸顯牛排的主角地位。

美國PRIME牛小排不能選熟度，一律是七分熟，

原以為肉質會過於硬柴，沒想到熟度恰到好處，

不僅保有鮮甜的肉汁，一入口就散發誘人的牛肉香氣，

而且，口感細緻軟嫰又微帶嚼勁，

不需沾任何醬汁，直接吃原味就非常美味，

搭配海鹽更增添牛小排的美妙滋味，令人深感滿足。

餐後飲料有三種選項，

我們都選了鮮榨果汁，是當天現榨的奇異果汁，

非常新鮮好喝，甜度也剛剛好。

甜點是加價點了冰火熔岩巧克力蛋糕，

布丁則是雅室牛排贈送的紀念日甜點。

雅室贈送的布丁是古早味的紮實口感，

帶有焦糖香氣的軟綿濃香，非常好吃。

冰火熔岩巧克力蛋糕很令人驚豔，

爆漿的巧克力蛋糕香甜滑順，卻又不甜不膩，

搭配香草冰淇淋一起入口，冰火交融的雙重享受，讓人忍不住一口接一口，

真得是牛排大餐最完美的結尾。

以不到1000元的價格吃到如此美味的牛排，真得是物超所值，

只不過，中午用餐時間似乎有限制，上餐速度快到超出預期，

點完餐沒多久，沙拉、麵包、湯品就速速上桌，

雖不致於吃到很趕，但心理上總覺得有點太快了，

好在，牛排超級美味，屬於可以再訪多次的等級，

唯一定要提前訂位，不然吃不到的機率極高。

雅室牛排 仁愛圓環店

(02)2775-3011

台北市仁愛路四段105巷1號