小露手札

宜蘭有幾家名氣很大的肉羮店，

最有名的一家就是「林場肉羮」，

而我早在美食節目不盛行、部落格還沒誕生的學生時代就已享用過，

印象中是不難吃，但吃了很口渴，

然而在電視及網友的推波助瀾下，

為了驗證記憶中的食物滋味，

再去吃了一次，

果然還是一樣的感受，

「林場肉羮」算是好吃的，但味道比較重，

而且還是一樣吃了會口渴，

想必是老闆為了增加美味有添加一些味精或其他的香料吧！

現在宜蘭最受好評的肉羮店應該是「北門肉羮」，

算是半個宜蘭人的我，怎能放過如此美味。

因宜蘭之行只能安排在假日，

所以每每經過總是大排長龍，

就算特地挑下午2～3點的時間去，

還是不意外地看到一堆人在排隊，

我只能說網路的傳播力量太大，

希望在還沒變調之前，

能趕快吃到這大受網友好評的「北門肉羮」。

好不容易來到了宜蘭，

美味肉羮還是要嚐到的，

「北門肉羮」既然排不到，

那就退而求其次，

據網友描述「泰山肉羮」也是不錯吃的，

而且還有「好吃肉捲」耶！

位於宜蘭市泰山路上的「泰山肉羮」，

從外觀看來還真不起眼，

不認真找一下還真容易錯過。

由於網路上查到的資訊是「泰山肉羮」只有肉捲好吃而已，

因此一進店內不假思索地就點了肉捲，

然而只點肉捲實在有點不好意思，

所以又再加點了網友不甚推薦的肉羮湯。

對於肉捲期待甚高的我，

肉捲一上桌，從外觀看來就很美味，

肉捲的外皮薄薄的一層，看起來就炸得很酥脆，

而肉捲的內餡不像菜市場賣的雞捲，

肉餡非常地實在，配上高麗菜非常地香甜，

沾一點老闆淋的醬汁真是絕配，

雖然是油炸品，卻一點也不膩口；

這應該是我目前吃過最好吃的肉捲，

也徹底顛覆我對雞捲的不良印象。

由於沒吃到北門肉羮，

對於泰山肉羮也就沒抱太大的期望，

沒想到泰山肉羮才對我的口味。

泰山肉羮是屬於比較清甜的蔬菜口味，

跟林場肉羮的重鹹與北門肉羮的重蒜是很不一樣的，

是我比較喜歡的蔬菜湯頭熬煮出來的，

因我個人對於勾芡太多、蒜味太濃、鹹酸太重的羮湯是敬而遠之，

而泰山肉羮剛好是我喜歡的那種清淡、香甜的羮湯味道，

而且泰山肉羮的肉超大一塊，一碗大約有7~8塊，

肉羮裡的肉是紮實的豬肉條，沒有裹太多的粉，

一塊大約有0.3公分厚、7~8公分長，

可以吃到完整的豬肉口感，

而不是滿嘴的粉漿；

因肉羮湯的餡料多而實在，

對女生而言，

一碗肉羮湯就可以吃得很飽了。

雖然泰山肉羮的名氣沒有北門及林場來得很有名，

但清甜的羮湯真得超級美味，

跟我一樣不喜歡重口味的網友們，

建議可以嚐嚐這一樣好吃、不一樣美味的泰山肉羮。