小露手札

不確定粉漿蛋餅算不算古早味，

但我超級喜歡粉漿蛋餅酥脆鬆軟的口感，

特地上網搜尋了一下台北好吃的粉漿蛋餅店，

最後，決定來去交通便利的軟食力行天宮店。

軟食力行天宮店位於行天宮旁邊的巷弄裡，

若坐捷運到行天宮站，大概要步行8-10分鐘，

若坐公車到民權松江路口，大概走個4-5分鐘就到了，

軟食力就在一整排舊公寓的一樓，

雖然沒有突出且明顯的招牌，

不過，只要彎進巷子裡，很快就會看到超級新穎又飄散文青味的吸睛門面。

一如文青的門面，軟食力的內部裝潢也是清新簡約風，

簡單地在寬敞明亮的空間裡擺上木質桌椅，

再搭配鵝黃亮光的復古燈具，洋溢著溫馨舒適的氣氛，

尤其是緊臨道路的靠窗座位，特別有日系復古的質感。

軟食力點餐是透過桌上的QR code，

不過，也可以跟店員索取實體菜單，直接到櫃枱點餐付費。

不得不說軟食力的價格實在不便宜啊！

點了二個蛋餅，其中一個加價升級為套餐，結帳金額直逼400元，

已經不能算是一般早餐店的價位了，得以早午餐的視角來看待。

軟食力的蛋餅品項非常地多，我個人推薦雙蛋經典(這次有額外加點起司)，

煎得金黃香酥的外皮，看起來就非常美味，

略帶厚度的鬆軟餅皮，不僅有酥脆飽滿的厚實口感，

還可以品嚐到粉漿蛋餅特有的麵粉香，

加上雙蛋的蛋香加持，完美發揮加乘的效果，

建議可以沾一些微甜的醬油膏提味，增加多層次的美味。

另一份是九層塔豬排蛋餅，加價升級為套餐，可以選一份點心及一杯飲料。

相較於雙蛋經典，九層塔豬排明顯黯然失色，

不僅九層塔香氣不足，應該說是吃不太到九層塔的味道，

豬排的調味也很一般，反而有點偏鹹，搶了粉漿蛋餅特有的美味氣息，

真心覺得想要品嚐粉漿蛋餅的美味，配料選擇應該要愈簡單愈好。

反倒是升級套餐的點心—地瓜球，竟然出乎意外地好吃，

不但炸得極為乾爽，直接用手拿都沒有油膩感，

而且還非常Q彈，內餡的甜度也恰到好處，完全是超乎預期的好吃。

飲料則是選擇了清漿，也就是不甜的豆漿，

不確定是不是店家自製的豆漿，因為喝到最後，杯底還留有豆渣，

重點是我覺得蠻好喝的，

因為是無糖豆漿，所以特別能嚐出黃豆的清香，感覺就很健康。

最後，建議粉漿蛋餅一定要趁熱享用，

只要放個十幾分鐘，餅皮就會有濕氣，便不再酥脆了，

所以也不建議外帶，否則就品嚐不到粉漿蛋餅酥脆的口感了。

軟食力 行天宮店

(02) 2502-9543

台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號