小露手札

「沒有豆花」這個店名真得很妙，

明明是只賣豆花的豆花店，卻取名「沒有豆花」，

而且還隱身在一般透天民宅裡，

店面最醒目的招牌竟是東源行廣成牌飼料，

「沒有豆花」的店名只是在門口掛個布簾而已，實在是低調到不行，

連我們特地前來，走到門口都再三確認，才確定沒有走錯。

店家在FB官方粉絲團有說明了一下店名的由來，

原來是「沒有沒有沒有沒有唸久了就會變成喵」，

哈哈～真是太有趣了，看來也是個愛貓人士，

不過，當天倒是沒在店內看到貓咪。

「沒有豆花」不賣別的，只賣豆花，

先在櫃枱點餐付錢後再入座。

點餐方式是先選豆花湯底，再選1-3種配料，

湯底有五種選擇，甜度都不能調整，而且也不加冰，

配料總共有八種，非常豐富，

其實，除了豆花之外，也有另外二種非豆花的甜湯可選。

點完餐後自行入座，「沒有豆花」的座位不算多，

我們選擇坐在櫃枱前的吧枱桌。

等候豆花的時候，發現店內有好多有趣又可愛的擺飾，

因此，有些網友說是好拍的文青店，

但我認為這些都是店主關懷社會的理念與訊息，

深感認同的同時，也很佩服店家堅定表達信念的勇氣。

正在感佩店家的果敢無畏之時，燕麥奶豆花就來了，

搭配花生、紅豆及地瓜圓三種配料，

得自行去點餐櫃枱旁的小窗口領取。

不得不說，燕麥奶豆花出乎意料地非常好吃，

店家自製的豆花綿密細緻又軟嫰，當然不在話下，

燕麥奶意外地沒有坊間那種奇怪的香氣與甜味，

而是散發燕麥特有的穀物香氣，味道宛若牛奶似的輕盈爽口，

完全不會搶過豆花的風采，反而有加乘的效果，

加上甜度剛好又鬆綿的花生、紅豆，及料好實在又Q軟的地瓜圓，

完美襯托豆花與燕麥奶的美味。

海鹽烤焦糖豆花在menu上特別標示沒有糖水、沒有配料，而且內用比外帶便宜，

沒有糖水的豆花實在太神奇，特地點來吃吃看，

沒想到竟然點到店家的看板豆花(應該是吧)。

很有看頭的海鹽烤焦糖豆花，上面是一層燒烤到硬硬的焦糖，

用湯匙敲還會發叩叩的聲音，

而且，真得沒有一滴糖水，就是豆花＋炙烤到焦脆的焦糖而已。

組成份子如此單純的海鹽烤焦糖豆花，我覺得比燕麥奶豆花還要好吃，

可以單純地品嚐到台灣黃豆製作的豆花美味，豆香味也特別濃郁，

再者，帶有淡淡鹹度又烤到焦脆的焦糖，

不但愈加凸顯豆花綿密的口感，更是從未嚐過的美好滋味。

「沒有豆花」的美味非常值得特地來吃，

只不過，店面是開放式的，沒有任何空調，夏天應該會熱到不行，

極度怕熱的我，肯定會挑冬天才來。

沒有豆花

0937641252

南投縣埔里鎮西安路一段24號