小露手札

離開鹿兒島前，特地繞去鹿兒島中央車站Amu Plaza B1美食街，

欲再次品嚐鹿兒島美味的黑豚炸豬排以完美終結鹿兒島之行，

主打鹿兒島優質黑豚的かつ寿Amu Plaza店毫無懸念地雀屏中選。

用餐時間總是大排長龍的かつ寿，下午5:00左右完全不用排隊，

不過，陸陸續續有人進來，離峰時間也不是完全沒人，

再者，從門口一長排的椅子來看，尖峰時段肯定是人潮不斷。

かつ寿的裝潢簡約明亮又帶點和風的時尚感，

吧枱內部還有仿照傳統大灶的磚造窯爐。

店內座位以吧枱為主，也有四人桌的座位，

但大部份的人都直接選擇坐在吧枱。

かつ寿的menu不複雜，以炸豬排為主，另有搭配炸蝦或炸野菜的組合定食，

為了一次品嚐里肌肉及腰內肉的美味，

決定選擇黒豚ロース＆黒豚ヒレかつ定食，

詳細菜單可以參考官網。(最近好像漲價了)

かつ寿的醬料全都擺在桌上，

除了沙拉醬之外，豬排沾醬有甘口和辛口兩種選擇，

另有香草鹽、白芝麻及黃芥茉等，算是醬料極其完備的店家。

高麗菜絲先上桌，可以免費續加，

沙拉醬有清爽的柑橘風味及濃郁的美乃滋風味二種選擇。

由於炸豬排都是現點現炸，

等候了一些時間，黒豚ロース＆黒豚ヒレかつ定食終於上桌，

除了高麗絲之外，還附上白飯、味噌湯及醃漬小菜。

味噌湯很好喝，料不算多但味道清爽淡雅，

以前可以免費續碗，現在要加100日圓才能無限續加。

白飯可以先選大碗或小碗，因為中午吃太飽，所以先選了小碗，

不知為何，鹿兒島炸豬排店的白飯都好好吃，

看起來亮晶晶的米粒非常濕潤Ｑ軟，真得不小心就會吃太多，

不過，白飯也是要加價100日圓才能無限續碗。

不得不說，鹿兒島的黑豬肉實在是太好吃了，

黒豚里肌肉和黒豚腰內肉不僅軟嫰多汁，還有黑豬肉特有的甘甜及香氣，

重點是炸得非常酥脆，外酥內軟的口感令人相當滿意。

かつ寿與很有名的壽庵同屬於壽福集團，高品質黑豬肉的美味無庸置疑，

唯服務態度都不是太好，可能是面對外國人、語言不通的緣故，

雖不至於臭臉或口氣不佳，但店員態度都極為冷淡且面無笑容，

不禁懷疑自己來消費是否造成了困擾，

所幸，黒豚炸豬排真得很好吃，

無視店員的冷漠，還是可以好好享受美食的。