以盛產栗子聞名的「小布施」，
不僅適合散步慢遊，還能盡享各式栗子甜點及料理，
其中，備受甜點控愛戴的えんとつ Entotsu Cafe的「蒙布朗朱雀」，
更是造訪小布施時不能錯過的超人氣甜點。
在長野駅搭乘長野電鐵，約30多分鐘即可抵達小布施駅，
えんとつ Entotsu Cafe距離小布施駅有段距離，大約步行10分鐘，
不過，えんとつ在最熱閙的主要街道上，顯眼的小布施堂本店旁邊，
入口處沒有引人注目的招牌，僅有地上的指引小立牌。
從正門走進去是個小巧的日式庭園，
左邊灰白泥牆的日式建築即是えんとつ，
相較於招牌醒目的小布施堂，其所屬的えんとつ門面真得非常低調。
えんとつ的營業時間會依季節調整，
原則上是11:00~15:00，但冬季營業時間較短，
店門口的小黑板會寫上今日營業時間，
建議行前先上官網查詢。
えんとつ是小布施的人氣名店，沒有開放預約訂位，僅採現場登記，
開店前30分鐘，店家會將候位登記板拿出來，
若想第一批進去享用美味的蒙布朗，務必在開店前就要來登記名字及人數。
えんとつ的座位不多，僅能容納約20位客人，卻也因此顯得小巧而溫馨，
店內以灰白色泥牆輔以木質基調的擺設，營造簡約又清新的平靜氛圍。
因為是第一批進場，直接被引導到二樓夾層的座位區，
特地選了一個距離窗景很近的位置，
從小小的觀景窗可以欣賞到外面的庭園景色。
えんとつ不賣別的，只賣「蒙布朗朱雀(モンブラン朱雀)」，
一個set非常不便宜，要價2000日圓，
包括一份「蒙布朗朱雀(モンブラン朱雀)」及一杯飲料，
飲料可任選冰熱咖啡、冰熱紅茶及蘋果汁。
雖然很不便宜，但蒙布朗朱雀好大一個，跟女生的拳頭差不多，
放眼望去，幾乎每個人都是一人一份，沒看到一起share的。
一條一條褐色栗子泥堆疊的蒙布朗朱雀宛若藝術品，
柔滑細緻的外觀，讓人捨不得下手破壞。
輕滑柔潤的栗子泥散發栗子特有的堅果香氣與優雅的甜味，
內餡是冰淇淋口感的柔滑慕斯包覆鬆綿飽滿的栗子，帶來多層次的豐富滋味，
同時可以搭配盤子上的巧克力醬或莓果醬變換口味，
益加增添蒙布朗朱雀的迷人風味。
相較於坊間的蒙布朗，蒙布朗朱雀不僅外觀高雅，味道也非常高級，
應該是目前吃過最柔順優雅的蒙布朗，
儘管價格不斐，仍然覺得非常值得。
除了「蒙布朗朱雀(モンブラン朱雀)」，
えんとつ在9-10月限量供應的「栗之點心朱雀(栗の点心朱雀)」，
是使用新採收的栗子製作的夢幻蒙布朗，必需提前預約才吃得到，
唯預訂流程有點繁瑣，有興趣者可以上官網研究，
不過，全年供應的「蒙布朗朱雀(モンブラン朱雀)」已經很厲害了，
不必特地在9-10月來吃很難預約的「栗之點心朱雀(栗の点心朱雀)」。
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