小露手札

黑肉麵？

乍聽到這個麵名，

直覺認為一定是麵上面的這塊黑肉特別好吃，

才會這麼有名。

頂著大熱天來到位於彰化孔廟對面的黑肉麵店，

興沖沖點了黑肉麵及一塊排骨，

原本應該是要點排骨飯的，

考量接下來還有其他的小吃行程，

而且這家店的店名就是黑肉麵店，

當然是捨排骨飯點黑肉麵囉！

首先是排骨先上桌，

排骨的外觀一看就是好吃的模樣，

果然排骨滷得非常地軟嫰，

用筷子一撥就骨肉分離了，

對於我這種吃軟不吃硬的人來說，

簡直是排骨中的上選，

唯一的缺點就是太鹹（但不是死鹹是味道重），

應該要配飯吃才對。

至於店名的黑肉麵，

一送上桌我先是遲疑了一下，

因為麵裡沒有我想像中的黑肉，

整碗麵其實就是陽春麵，

應該是比較像南部的切仔麵，

那我的黑肉呢？

不會就是這顆貢丸吧？

哈！原來黑肉麵會叫「黑肉」麵，

是因為創始人瘦瘦黑黑的，

當地人就叫他賣的麵是「黑肉」麵，

所以麵裡沒有黑肉啦！

有趣吧！

關於黑肉麵的味道呢～

老實說，我覺得並不特別美味，

跟一般家裡巷口賣的不會差太多，

所以下次到彰化孔廟一遊時，

建議還是到黑肉麵店用餐，

但記得要點排骨飯，

還有當天中午前就賣光的龍骨髓湯。