小露手札

「都野菜  賀茂」在京都共有三家分店，

由於民宿離京都水族館前店很近，

因此特地將「都野菜  賀茂」排入早餐行程，

順便緩解一下旅程中大口吃肉的營養失衡。

「都野菜  賀茂」京都水族館店在京都水族館及梅小路公園的對面，

Mini Shop便利商店旁邊的二樓，還算蠻好找的。

京都水族館店的朝食從7:00供應到10:00，

我們是7:00準時抵達，

店員才剛將立牌推出門外，準備開門營業，

應該沒想到平日會有人這麼早來報到吧！

因此，我們成了當天的第一組客人。

沿著樓梯向上走，

牆面上掛滿「都野菜  賀茂」使用的青菜來源及農地介紹，

就是要讓每位客人吃得很安心。

不論是早、午、晚餐，「都野菜  賀茂」都採自助吃到飽的形式，

樓梯口的海報清楚介紹「都野菜  賀茂」的用餐方式。

走上二樓，一開門即可看到餐券機，朝食是500日圓，

由於我們是第一組客人，

因此獲得店員親手操作餐券機的特別服務，

但我想餐券機應該不會太難操作才是。

將餐券交給店員後，就可以自行入內找座位了。

不似四条烏丸店及河原町店有二個樓層，

京都水族館店雖然只有一層樓，但空間不算小，

搭配無印良品風格的裝潢，感覺清爽又舒適。

可能是身為第一組客人的關係，

本人突然大發羞恥心，不敢放膽拍照，

因此，店內空間照是取自於「都野菜  賀茂」官網。

「都野菜  賀茂」的野菜均來自於京都當地出產的有機、無農藥或減農藥蔬菜，

減少了農產品運輸過程所產生的耗能及污染，

有效達到低碳效果及落實環保理念，非常值得讚揚，

不僅如此，自助枱上的野菜都有明確的農地來源及生產履歷，

讓人有一種在吃名牌蔬菜的尊榮感，

重點是每一樣都非常地新鮮爽口，

吃得到野菜原有的清甜及脆度，

還有各式沙拉醬，可以自行淋在野菜上食用，

每一種沙拉醬的滋味都很不錯。

除了豐富的新鮮野菜，

還有數樣熟菜可供選擇，

不知是不是太早來的緣故，

熟菜樣式很少，而且全是冷的。

高湯熬煮的稀飯非常值得一嚐，

看似平淡無味，卻是鮮味十足，

美味到一連喀了二大碗才肯罷休。

自助枱上也有現煮烏龍麵，

不過是自己煮、自己加配料，

麵條還蠻Q彈的，應該是歸功於本人煮的時間剛剛好。

此外，還有進進堂的吐司，

本來沒打算吃，看到是進進堂的吐司，硬是烤了二片，

果然不負進進堂的名號，吐司好香好脆，

不用塗果醬或奶油就很美味。

「都野菜  賀茂」主打野菜吃到飽，

以朝食來看，除了野菜樣式較多之外，

其他餐點的種類都很少，

有鑑於「都野菜  賀茂」是一間蔬食餐廳，

口味相對清淡，不會造成身體太大負擔，

很適合大清早剛甦醒的腸胃，

建議可以一大早來「都野菜  賀茂」享用朝食。