小露手札

香港行必吃的飲茶，選了飯店附近的「蓮香居」，

而且為了體驗香港特有的早茶文化，

特地一大早天還沒全亮，街上無車無人，

6:00準時出現在「蓮香居」門口。

「蓮香居」餐廳位在二樓，一樓是糕餅門市，

可從一樓坐電梯或走樓梯上樓。

本來想說6:00開門就到，可能會遭老闆或店員白眼，

沒想到一推開門，已有十幾個港仔阿伯坐在裡面喝茶看報。

由於空桌很多，我們沒有跟別人併桌，

而是自行入內找一張桌子坐下，接著會有店員詢問喝什麼茶。

配合極速的港式服務，我們並未多問有什麼茶，

直接請店員上普洱茶，或許還有香片或烏龍之類的選擇。

上茶後先別急著喝茶，

先將茶倒入大碗內，將碗筷、茶杯及湯匙放入大碗內過過水，

如果不知道怎麼做，可以偷瞄鄰座的港仔阿伯。

還有，只要一入座就會收一人港幣12元的茶資，

所以無論如何都要點一壺茶來喝喝。

另外，雖然很多港仔阿伯會自己拿旁邊的大茶壺加水，

但可千萬別學著做，會遭到店員厲聲制止，主要是怕我們燙到手，

所以出聲請店員幫忙或將茶壺蓋子打開即可。

每桌都有菜單，但我覺得是參考用的，

主要是看推車上有什麼才能吃什麼，

比較特別的是，早茶有供應盅飯，也就是煲飯，

很多港仔阿伯都是一盅飯配一壺茶當做早點，

但我們想多吃點心，所以沒拿盅飯。

可能是一大早剛營業的關係，推車上的點心種類很少，

倒是放滿盅飯的推車來回推了好幾趟，

所以吃到的點心種類不多，但每一樣都很好吃。

還有，千萬別在座位上死等，因為推車上來來去去都是那幾樣，

一定要起身前往出菜口，主動跟推車阿姨拿，

然後將點菜單給阿姨劃押，不然可能什麼都吃不到。

第一盤拿的是鰱魚丸，

老實說我也不知道是什麼魚，

只是看起來賣相不錯就點了，

果然一如美味的外表，非常Q彈夠味，

完全沒有魚腥味或添加過多調味料的怪味，值得一嚐。

叉燒腸粉的腸粉又嫰又彈，完全不軟爛，

連用筷子夾起來都不會斷，真得好有Q勁，

此外，搭配的深色醬油不會很鹹，帶有一點甜度。

炸春捲看似其貌不揚，卻非常令人驁豔，

不僅餡料飽滿，吃得到內餡蝦子的鮮度，

重點是外皮炸得酥脆可口，讓人忍不住一口接一口。

芝麻球也是狠角色，

外皮膨滿有彈性，還帶有脆度，完全沒有可怕的臭油味，

內餡則是香甜的蓮蓉餡，但不會過於甜膩，相當恰到好處。

滷鳳爪絕對不是蓮香居的強項，

不但雞爪滷得不夠爛，味道也過鹹，

不是我喜歡的味道。

鮮蝦餃(店員說是蝦雲吞)一定要點，如果推車上有的話，

雖然價位很不便宜，

但內餡是一整隻蝦，鮮味十足，

而且肉質非常Q彈飽滿，

加上剛剛好的調味，不會搶過蝦子的鮮度，

相當令人回味無窮。

千萬別小看「蓮香居」點心的份量，

看似一盤只有二~三個，卻是個個紮實飽滿，

隨便吃個三~四盤就會飽到不行，

尤其是叉燒包之類的包子點心，

每個都好大一顆，讓人不敢下手，

如果可以的話，還是號召多一點人來吃，

才有機會多嚐到幾樣點心，

但是能吃到什麼點心，就得碰碰運氣，

像是這次沒吃到燒賣及蘿蔔糕，實在有點可惜！

值得注意的是，

港式點心只供應到下午4點，晚上沒有提供喔！