小露手札

生吻仔魚為江之島名產，

鎌倉市內還蠻多餐廳提供生吻仔魚的餐點，

不過，考量生吻仔魚的新鮮度要求極高，

特別選擇由勘浜水産直營的「しらすや 腰越漁港前店」，

不僅tabelog評價高，漁家現撈的新鮮度亦不容置疑。

「しらすや 腰越漁港前店」位於腰越駅附近，

下車後橫越腰越駅鐵道，再走大約２分鐘即可到達。

江之電腰越駅是個小巧的無人車站，只有單邊月台，

而且月台及鐵道緊臨大馬路，形成獨特的街景。

「しらすや 腰越漁港前店」顧名思義就是在腰越漁港旁邊，

略帶海洋風情的白色建築物矗立港邊，相當醒目，

店門口佈置著飄流木製作的藝術裝置物，宛若海邊的景觀咖啡廳。

雖然是漁家直營的餐廳，主打當天漁貨新鮮直送，

但店內裝潢一點都不馬虎，

厚實木頭桌椅搭配大片落地窗，明亮又溫暖的氛圍環繞，

空氣中還帶點些微的海水鹹味，超有海邊咖啡店的情調。

「しらすや 腰越漁港前店」的菜單是全日文，沒有圖片輔助，

因此，一定要記住吻仔魚的日文しらす，跟店名一樣，

再來，生吻仔魚丼就是生しらす丼，

倘若不敢吃生食，煮熟的吻仔魚丼就是釜揚げしらす丼，

想吃豪華一點的，可以點しらすずくし定食，

也就是吻仔魚全餐，包括生食及煮熟的吻仔魚、佃煮吻仔魚及吻仔魚餅等，

當然同時附有白飯、味噌湯及醃菜等。

小黑板的菜單則不侷限於吻仔魚，

還有以當天補獲的新鮮漁貨所製作的料理，

除了一品料理之外，也有提供定食，

若是想同時品嚐當天現撈漁貨，可以試試三色丼，

即生吻仔魚、熟吻仔魚之外，再搭配一種魚類的生魚片，拼成三色丼。

如果敢吃生食的話，強力推薦一定要點生しらす丼(生吻仔魚丼)，

整碗滿滿的晶亮剔透的生吻仔魚，視覺效果頗為壯觀，

而生吻仔魚竟然意外地鮮甜，還不帶任何的腥味，

略顯黏滑的咕溜口感更是特別，是從未嚐過獨特滋味。

拌上海苔、紫蘇、薑末、哇沙比，

再淋上些許醬油，和著白飯一起入口，

益加凸顯生吻仔魚的鮮甜與滑溜，非常美味。

另外還點了三色丼，選擇的是生吻仔魚、熟吻仔魚及鯖魚生魚片三拼。

生吻仔魚的美味不再贅述；

熟吻仔魚沒什麼味道，得拌入海苔、紫蘇、薑末、哇沙比來提味，

雖然一樣很新鮮，但口感不若生吻仔魚來得有趣；

鯖魚生魚片則是給得相當大方，魚肉大片有彈性，

但不知為何，鯖魚生魚片的腥味好濃，不是很喜歡。

不過，丼飯附贈的味噌湯好鮮好好喝，非常加分。

在台灣，吻仔魚都是煮熟的，並要拌鹽才能保持新鮮度，

因而很難想像生吻仔魚的味道，

但自從嚐過「しらすや 腰越漁港前店」的生吻仔魚丼之後，

在我心目中的地位已不容由熟吻仔魚取而代之了。