小露手札

「水某小卷米粉」並非位於熱鬧的北投市場附近，而是比較靠近復興崗，

而且剛好在北投捷運站及復興崗捷運站的中間，

不論從哪個捷運站走來都要十來分鐘，

即便如此，「水某小卷米粉」的生意還是好到不行，

11:00才剛營業，裡面已經坐滿，外面也是滿座，

還有排隊等座位及外帶的客人。

水某小卷米粉的店面不大，

牆上貼著主打餐點的圖片，當然幾乎全是小卷料理，

但也有非小卷的瓜仔肉飯及鹹豬肉飯等，

不過，放眼望去，大家都還是點小卷料理。

水某小卷米粉的價位不是太便宜，

舉凡跟小卷掛鈎的餐點幾乎都是百元起跳，

小小一盤的小菜也要40元，已經不太算是小吃的價格，

不過，只要味道夠好，大家還是會買單，

從不斷進門的客人及店內響不停的電話可見一斑。

必點的招牌小卷粗米粉湯一上桌，

清澈無濁的湯頭就是美味的保證，非常甘美鮮甜，

感覺小卷的鮮美精華都融在高湯裡了。

小卷應該是加了一整支，從色澤來看就知道非常新鮮，

吃起來果然相當Ｑ彈清脆，

而且熟度掌握得剛剛好，保有脆嫰口感又非常鮮甜，真是令人相當滿意。

特地點了較少見到的小卷炒細米粉，

賣相雖不若招牌小卷粗米粉湯，但一樣非常美味，

而且米粉炒得又鬆又香，吸附了滿滿的醬汁又Q彈乾爽，

建議一定要加辣椒醬更增添風味；

炒米粉的小卷看起來偏乾，其實相當軟Ｑ爽脆，

完全不輸招牌小卷粗米粉湯的小卷。

小菜點了網友推薦的招牌冰糖豆干及麻油粉肝，

上桌時覺得有點小盤，但份量還算可以。

招牌冰糖豆干有點像東山鴨頭的豆干，是比較偏硬的口感，

但鹹甜調味剛剛好又非常入味，吃起來相當飽口。

麻油粉肝軟嫰不柴，麻油提味溫潤不膩，

我覺得比招牌冰糖豆干還要好吃。

老實說，台南的小卷米粉還是更勝一籌，湯頭更為甘鮮，小卷也更為Q彈，

不過，可以在台北吃到跟台南差不多美味的小卷米粉，已令人相當滿足，

畢竟台南不能常常去，想念台南的小卷米粉時，可以來「水某小卷米粉」解饞。

但要留意的是「水某小卷米粉」只在中午營業，而且賣完就沒了，

所以想吃一定要早點來，最好是11:00開門前就來，

通常已經可以入座，不用排隊。

水某小卷米粉

0933-007-337

台北市北投區中央北路二段107號