小露手札

秋紅肚房算是寶藏巖國際藝術村裡的人氣名店，

還沒到營業時間，已經有4-5個人在門口張望，

原本沒打算在寶藏巖用餐，眼看應該不用排隊就可以入內，

也就跟著在門口等待店家開門。

秋紅肚房距離寶藏巖國際藝術村入口蠻近的，

位於三角窗服務棧的對面，

石壁牆上掛著白色的小小招牌，必需仔細看才看得出來。

走上階梯來到店門口的小平台，濃厚的文青氣息迎面而來，

綠色植栽及棕色木頭將門面妝點得簡約清新又不失老屋原有的韻味，

門口前面的舊式木椅與翠綠大樹相映成趣，更添懷舊風情。

門口小櫃枱上放了一個引人矚目的「20年台南老店」小牌子，

原來秋紅肚房的老闆是台南知名牛肉湯店的第二代，

秋紅是老闆媽媽的名字，肚房則是台語廚房的諧音。

店內空間一如預期地不是很大，大概就是三間房間的大小，

因此座位數不多，一到用餐時間，排隊等候在所難免。

秋紅肚房保留老房子的原貌，沒有過多矯揉的裝潢，僅是做了必要的整修及粉刷，

以舊式的木頭桌椅、二手傢俱與昏黃的燈光營造溫暖的復古氛圍。

此外，還有不少老物件的擺設，

像是點餐櫃枱旁的舊式冰櫃與紅色高腳椅，益加增添獨特的歲月韻味。

秋紅肚房的菜單共有三頁，

分別是手工脆捲餅、台南手路菜及飲料，詳見官方粉絲團，

還有夾在菜單上的季節限定餐點及特色飲品。

秋紅肚房沒有提供白開水，

因此特別點了特色飲品的葡萄柚美式，

原本不抱任何期待，只是為了止渴解熱，沒想到葡萄柚美式很好喝耶！

葡萄柚特有的酸甜滋味，不僅烘托咖啡的香醇，亦帶出咖啡的尾韻，

相較於調入檸檬汁的西西里咖啡更加地溫潤，又一樣清新爽口。

餐點的部份則是點了台南手路菜的腱肚溏心拌飯及花椒牛油拌麵，

點餐時，店員告知餐點現點現做，可能要等待一些時間，

所以大概等了二十分鐘左右，餐點才上桌。

腱肚溏心拌飯的牛腱及牛肚滷得極好，不愧是台南牛肉湯店的第二代，

牛腱肉非常地細嫰軟綿，幾乎不用怎麼咀嚼，就在口中化開，

牛肚也是滷到軟爛又帶有Ｑ彈的口感，非常地好吃。

由於牛腱及牛肚的表現實在太優異，

以致於其他的配菜如筍干、鴻喜菇及酸菜等相形失色，

另外，可能是台南口味的緣故，拌飯的醬汁有點偏甜，

但還算是可以接受的鹹甜滋味。

相較於腱肚溏心拌飯，花椒牛油拌麵更得我心，

儘管只是簡單地細麵拌上花椒牛油，卻非常地帶勁，

花椒的麻香搭配牛油特有的奶味及香氣，不僅豐富味道的層次，

亦使得原本簡單的乾拌麵展現截然不同的美味姿態，

而且一定要加上店家特製的辣椒醬，更添拌麵的風味。

以秋紅肚房的價位而言，我覺得不算便宜，

但在寶藏巖的藝術氛圍拱托下，似乎也不算太貴，

唯一週僅營業週四~週日，營業時間從11:00到19:00，

另外，低消是每人120元，用餐時間限制二個小時，

由於不接受預約訂位，若不想等的話，建議下午時段比較有機會不用排隊。

秋紅肚房

台北市汀州路三段230巷43號