小露手札

上網隨便搜尋博多車站早餐，

たんやHAKATA的炙燒牛舌朝食絕對是榜上有名，

然而，儘管網路上已有超多篇美味食記的分享，

我對於不是在仙台的牛舌料理實在不具信心，

加上照片看起來就是薄到不行的牛舌，令人興趣缺缺，

但是，價格真得是超值到不行，就算被騙也不會太心疼，

再者，當天行程的午餐覓食不易，

決定一大早用澱粉先將自己填飽再說。

偌大的博多車站，要找到位於博多一番街的たんやHAKATA，

對於路痴如我來說相當困難，

行前認真研讀了好幾篇部落格文章，才有了大致位置的概念，

實際走一遭，並不難找。

在博多車站往博多口方向，

靠近出口處有一個通往「博多のまんなかマイング」的通道，

走進去之後往左邊看，即可看到通往博多一番街的向下手扶梯，

搭下去後左轉，再走個幾步路，たんやHAKATA便出現在眼前。

到訪當天運氣不錯，早上7點半，不用排隊，店內位置也還很多，

但離開時大約8點初頭，店內已經滿席，

隔天同樣是早上7點半左右經過，則已經有2-3個人在店外排隊，

所以需不需排隊有點憑運氣，

但越早到，不用排隊的機率越大。

たんや的朝食menu很簡單，只有二種選擇， 

牛たん朝定食(牛舌定食)及豚炙り朝定食(燒肉定食)，

不吃牛的人也有豚炙り朝定食的選擇，

接著，可以加價選擇明太子、山藥泥、納豆等搭配成套餐，

每個星期三的博多グルメグリの日，山藥泥套餐可以折價50日圓。

透過透明玻璃看到廚房裡大火燒烤的動作從未停歇，燒烤香氣四溢，

沒多久，搭配山藥泥套餐的牛たん朝定食上桌囉！

最吸睛的炙燒牛舌一如在網路上看到的照片，非常地薄，

但燒烤過後的焦脆口感卻意外地美味，

QＱ脆脆的薄切牛舌帶有些微的嚼勁，散發牛舌特有的香氣，

還有牛肉鮮美的油脂，卻完全不膩口，

雖然朝食的炙燒牛舌僅有5-6片，

但以剛起床的胃口而言，我覺得是剛剛好。

搭配牛舌的麥飯非常好吃，

不僅口感Q彈，細細咀嚼還有淡淡的甜味，

為烤到極為焦脆的牛舌增添美味，

淋上滑順的山藥泥拌在一起，呼嚕呼嚕吃下肚，很適合食慾不振的大清早，

而且，麥飯可以免費續碗，坐在旁邊的阿弟仔一連續了三碗！

附上的牛尾湯超級有誠意，

有二大塊軟嫰Ｑ滑的牛尾肉，吃起來既美味又飽口，

清爽湯頭也有緩解油膩的效果。

更有誠意的是，飯後竟然有免費的咖啡，

雖然是自助式的，但飯後來杯咖啡，讓整頓早餐有了完美的ending，

也有開啟新的一天的儀式感，

たんや的牛たん朝定食真是物超所值，下次一定會再光顧。